Kaj kuhati z ajdo? Kako kuhati ajde s piščancem? Kako kuhati omako za ajdo?

Eden najbolj priljubljenih kašic v Rusiji je bil ajda. Danes jo je nadomestila druga žita in izdelki. Da in recepti z mnogimi jedmi z njim so preprosto pozabljeni ali izgubljeni. Toda naši predniki so vedeli, kaj kuhati z ajdo. Za njih je bilo bolj običajno kot za namesto testenin in krompirja. Seveda ni mogoče storiti ničesar na običajnem štedilniku ali peči, vendar je veliko receptov povsem dostopno. Še vedno se je naučiti samo kuhati žito in nato pripraviti jedi z njo.

Loose ajdova kaša

Obstaja veliko načinov, kako lahko zvarite. Najpogosteje ajdova kaša na štedilniku. Res je, da vsi ne delajo prav. Zato se ne dela tako, kot bi morala. Bolj pogosto kot ne narobe o dveh stvareh - o deležih in čas kuhanja, tako, kako kuhati krhko ajde na plošči in v Ruski peči - to ni ista stvar. To je posledica dejstva, da sta ta dva načina kuhanja dramatično drugačna, in prišlo je do take zmede.

Najprej morate pripraviti krup: očistite in sperite. To je potrebno, da odstranite neodprto zrno in druge ostanke. Nato v ponev, po možnosti z debelim dnom, prelijemo ajdo z vodo v razmerju od enega do dveh. To pomeni, da 1 kaša žita vzame 2 skodelice tekočine. Privedite do vrenja pri visoki vročini, soli in zmanjšajte plamen na minimum. Za okus lahko dodate tudi začimbe in dišave. Torej, kuhajte, dokler ni pripravljen pod dobro zaprtim pokrovom. To ne bo trajalo več kot 15-20 minut. Pripravljen je popiti kašo z maslom. Dokončano, lahko jeste.

Mesna omaka ajde

Vendar, tudi če vedo, kako narediti krhko ajdo, mnogi ne mudi, da bi ga predstavili v svojo prehrano. Nekateri ljudje mislijo, da je ta kaša sveža in suha, toda nekdo je preveč lahka in nenasiten. Na nek način so prav. Vendar pa lahko naredite okusno mesno omako, a ajde se že zaznavajo na povsem drugačen način.

Za pripravo 4 obrokov boste potrebovali:

• 200 gramov mletega mesa;
• 100 gramov gob;
• 1 glava čebule;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 1 paradižnik;
• 400 ml mesne juhe;
• rastlinsko olje;
• zelenjava;
• začimbe;
• sol.

In tako, kako kuhati omako ajde? Lepo posekajte gobe, čebulo, paradižnik, pustite na stran. Mleto meso (goveje meso ali svinjsko goveje meso) v rastlinskem olju poprašite do trenutka, ko spremeni barvo. Nato dodajte gobe in popražite približno 5 minut. V tem času morajo dati sok. Nato položite drobno sesekljano čebulo in paradižnik. Vse to za mešanje okusov in okusov iztisne približno 10 minut.

Zdaj lahko dodate okusno sol, začimbe in seveda paradižnikovo pasto. Dobro premešajte in kuhajte še 3 minute. Nalijte juho, pustite, da se zavre in ohladi pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju, dokler ni pripravljen. Na samem koncu dodajte drobno sesekljano zelenjavo in premešajte. Očitno je, da je to univerzalni recept, kako kuhati Na jajce bom prelivati, riž ali testenine. Vendar pa od tega ne postane manj okusno in apetično.

Ajda v trgovcu

Ampak vseeno za mnoge gospodinje, ostaja vprašanje, kaj kuhati z ajdo. Dejansko obstaja veliko zanimivih in enostavno pripravljenih jedi z njo. Med njimi so znane in pozabljene. Ampak ajdova v trgovski poti je prava hit. Njen recept je vedno prilagojen vašemu okusu, ki se spreminja le malo. Njena glavna prednost pa je, da je zelo zadovoljen s kašo. Vsekakor ni sveža in suha.

Sestavine

Za kuhanje ajde v trgovskem načinu za štiri, morate vzeti:

• 500 gramov katerega koli mesa, vključno s piščancem;
• 200 g gob, po možnosti gozd;
• 2 srednje žarnice;
• 150 gramov korenja;
• 2 skodelice ajdovih drobtin;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• sol.

Ta jed je primerna tudi za tiste, ki iščejo, kako kuhati ajde s piščancem preprosto in slastno.

Postopek kuhanja

1. Pripravite hrano. Meso razrežite na rezine čez vlakna. Zelo majhna je možnost, da se ne izrežete. V končni kaši morajo biti dobro počutili. Čebula in korenje, razrezane na trakove. Čeprav lahko samo sekirate.
2. Gobe, narezane na plošče. Gozd predhodno zavre in naslonite na sito. Champignons lahko uporabite sveže, vendar v tem primeru je pomemben odmik od klasičnega recepta.
3. Vzemite globoko cvrtje ali ponev. Prav tako lahko vzamete kotel ali pokrovček. So popolni. Segrejte rastlinsko olje in se ogrejte na visoki vročini, najprej meso, dokler se ne izloči ves sok.
4. Nato dodajte čebulo in korenje, malo popra. Postavite gobe. Fry približno 3-5 minut. Vso sproščeno tekočino je treba vreti.
5. Na vrh, prelijemo že pripravljeno ajdo, pour 4 skodelice vode ali juhe. Dodajte začimbe, sol. V tem receptu bo storila katera koli juha, vključno z gobami.
6. Pokrijte s pokrovom, jo ​​zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se tekočina popolnoma ne vre. Ampak bolje je, da ne poskusite takoj. Nekaj ​​ajde na trgovski poti malo.

To lahko služi z rženim kruhom in svežo zelenjavo. Morda je to najbolj običajna možnost, ki jo lahko kuhate iz ajde. Vendar pa obstajajo tudi praznične jedi, ki že uporabljajo že pripravljene žitarice. Na primer, vsi poznajo Grke ali bite.

Pečena ajdova pečenica

Toda resnična senzacija lahko povzroči to jed. Tudi tisti, ki bo to storil, skorajda ne verjame, da je mogoče pripraviti tako aromo iz ajde. Izdelki se odlično ujemajo in dopolnjujejo. Čeprav se vseeno uporablja - gobe, piščančji file, sir in seveda ajdova kaša. Vendar pa pečenje v peči spremeni vse. Še vedno je razumeti, kako kuhati ajde s piščancem, in kaj je potrebno za to.

Sestavine

Seznam izdelkov je preprost:

• eno in pol skodelico ajde;
• 50 gramov masla;
• 400 gramov piščančjega fileta;
• 200 gramov šampinjonov;
• glava čebule;
• 300 gramov maščobne kisle smetane;
• 300 gramov sira trde sorte;
• 2-3 jajca;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• sol.

To je neverjetno, vendar malo ljudi meni, da je kuhanje z ajde lahko okusna pečenica. Čeprav so bile prej takšne jedi špranjsko-zashchalochkoy, so jih navadno uporabljali za odstranjevanje ostankov.

Postopek kuhanja

1. Najprej morate kuhati drobno kašo. Da bi to naredili, kuhajte ajde v 3 skodelicah vode, dokler ne kuhamo. Sezona in sezono z maslom. Lahko uporabite včerajšnje ostanke. Končna kaša naj bi bila že 2-krat večja.
2. Med kuhanjem ajde pripravite polnjenje. Piščančji file kuhamo, dokler ne kuhamo v slani vodi. Čebulo in gobe (jih je mogoče zamenjati z jajčevci), drobno sesekljane in ocvrte v vroči ponvi, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Dodajte piščančji file, še malo popražite, položite 100 gramov kisle smetane. Premešajte. Rahlo segrejte in odstranite s toplote. Ta polnila so pripravljena za pečenje.
4. Namaščen oblika pol čaka ajdo posut z naribanim sirom, nato pa zapolnjevanja piščanca in gob spet posuje s sirom. Naslednja plast je ostanek ajde in naribanega sira.
5. Zapolnite, premešajte jajca in preostalo kislo smetano. Dodajte različne začimbe in sol. V obliki oblike potresemo in jo malo pretresemo, tako da tekočina doseže dno. To je možnost kuhanja ajde v pečici.
6. Obliko položite v že segreto pečico in pečemo, dokler vrh ne porjavi. To ponavadi traja približno 25-30 minut.
7. Pripravljena pečenka iz ajde rahlo ohladi. Naj vse plasti prijemajo. Narežemo na rezine in služimo s kislo smetano in svežo zelenjavo. Mimogrede, to je ena izmed jedi, ki jih lahko pojedo vroče in hladno.

Če imate na zalogi vsaj dve ali tri takšne jedi, ne bo niti vprašanje, kaj kuhati z ajdo. Še več, ta drobtina velja za eno najbolj uporabnih.