Krompirjeve pite z zeljejo. Krompirjevo testo

Krompirjeve pite

Korak po korak recept za krompirjeve pite z zelje

Pri pripravi jed, ki jo razmišljamo, ni nič težje. Zato lahko tudi neizkušena gospodinja to počne doma. Še več, krompir pite z zelje Ne zahtevajo nakupa nenavadnih sestavin. Mimogrede, če imate svoj lastni kmetiji in zelenjavni vrt, potem vas bo ta jedla stala peni. Da bi to videli, predlagamo, da upoštevamo seznam izdelkov, potrebnih za pripravo pite.

Torej, za test krompirja potrebujemo:

• celo kravje mleko - približno 1 steklo;
• gomolji krompirja - okoli 9 srednje velikih kosov;
• surova jajca piščanec - 2 kosi;
• maslo - 85 g;
• kuhana sol - 2 žlički za desert;
• dišeča zdrobljena paprika - 1/3 žlička za desert.

Izdelki za predelavo

Za razliko od običajnega krompirjevega testa je potrebna toplotna obdelava. Navsezadnje je to edini način za pridobitev homogene rastlinske mase, ki jo bo še naprej dobro oblikovala.

Torej, preden gnetite bazo za pite, morate vse gomolje očistiti z lupine. Če uporabljate preveliko zelenjavo, jih je treba razdeliti na polovico. V tej obliki bodo pripravljeni veliko hitreje.

Toplotna obdelava zelenjave

Pred oblikovanjem pite iz pire krompirja mora biti pravilno pripravljen. V ta namen se olupljene in rezane zelenjave dajo v vrelo vodo, nasoljene in prekrite s pokrovom. Ko se tekočina večkrat ponavlja, je ogenj nastavljen na najnižjo vrednost. V tej obliki krompir kuhamo pol ure. V tem času naj postane popolnoma mehko, vendar ne vre.

Priprava testa

Pite iz pire krompirja so zelo okusne in zadovoljive. Toda preden jih prepražimo v ponvi, da je potrebno, da zgnetemo testo enotnih zelenjave na. V ta namen se celotno lupino odcepi iz kuhanega krompirja. Nato so zmešani z mešalnikom, pred dodajanjem kokošjih jajc, staljenega masla in celega vročega mleka. Testo v testo prelijemo malo črnega dišečega popra.

Mešanje vseh sestavin pri najvišji hitrosti, morate dobiti brezkozno in homogeno bazo krompirja brez ene same kose. Hkrati bi morala biti podobna testu in ne kot običajen pire krompir.

Če menite, da je rastlinska masa obrnjen preveč tekočine, potem je možno, da dodate nekaj običajnega pšenične moke ali kateri koli škroba. Na tak bi moral okvir bo tesno zaprite pokrov, zaviti v brisačo in pustite na eno stran.

Patties krompirjevega testa je treba izrezati v toplem stanju. Če se rastlinska masa ohladi, jo lahko nekoliko segrejemo v mikrovalovni pečici.

Potrebni izdelki za polnjenje

Krompirjeve pite z zeljeh lahko kuhate tako iz sveže bele zelenjave in zelenjave. Odločili smo se za uporabo obeh.

Torej, za pripravo polnila bomo potrebovali:

• Čebulice velike - 2 kosi;
• belo zelje (v sveži obliki) - frac12- srednje elastične vilice;
• kislo zelje - polno steklo;
• sveže sočno korenje korenčka - 1 velik kos;
• kuhana sol - 2/3 velike žlice;
• sladkor bela - desertna žlica;
• Sončnično olje - uporablja se po lastni presoji;
• pitna voda - uporabljajte po svoji presoji.

Priprava izdelkov

Pred kuhanjem polnjenje za pite, skrbno obdelajte vse komponente. Sveža zelenjava temeljito oprati, očistiti iz lupin, lupine in zapusti površino, in nato nadaljujte z njihovo izboljšanje. Young zelje narežemo na tanke trakove, korenje rešetko in sesekljane čebule polovičnih obročev.

Kar se tiče kislega zrnja, je maksimalno prikrajšana slanica in po potrebi oprana v hladni vodi.

Toplotna obdelava polnila

Za polnjenje zelenjave uporabljajte veliko sani. Je razširil sveže zelje in korenje, nalijemo malo vode, nato pa pokrijemo s pokrovom in dušimo na srednjem ognju približno pol ure. Ko je celotna tekočina kuhan, dodajte sončnično olje, čebulo in kislo zelenjavo na sestavine. Vsi izdelki se mešajo in počasi ocvrtijo po nizki toploti. Ta proces lahko traja približno 25 minut. V tem času mora biti zelenjava čimbolj mehka.

Na samem koncu zelenjavnega polnila dodajte namizna sol in beli sladkor. Po tem se sestavine mešajo, odstrani z plošče in ohladi.

Postopek oblikovanja izdelkov

Krompirjeve pite z zeljeh se hitro oblikujejo. Če želite to narediti, roke namakajte v mrzli vodi in nato vzemite nekaj velikih žlic rastlinske osnove. Iz nje se tvori precej debela pogača s premerom 12 centimetrov. Potem se polnjenje zelja prestavi v središče in takoj povežejo robove. Kot posledica takšnih dejanj prejmejo precej urejeno patty, podobno kozici.

Na enak način se oblikujejo tudi vsi drugi izdelki.

Proces cvrtja na peči

Kako naj pijem krompirjeve pite? Recept za to domačo posodo zahteva uporabo ponev iz litega železa. Izlije malo olja (po možnosti zelenjave) in nato dobro segrejemo. Po tem, vse polizdelke zapakirano v krušnih drobtin, tako da ne držijo dna posode in dobili najbolj rožnato in okusno. Nato se izdelki izmenično položijo v vročo posodo in temeljito ocvrte. Na vsaki strani se pogača kuhata nekaj minut (od 2 do 5). Obenem se mora dobro razumeti in rjave.

Ko je prva serija izdelkov pripravljena, jih skrbno odstranite in položite na ploščo. Kar se tiče ponve, so v njem postavljeni novi proizvodi in na isti način ocvrti.

Pravilna predložitev nenavadnih patties na mizo

Ko so vsi proizvodi ocvrti na način, se takoj predstavijo družinskim članom (zato se ne ohladijo). Poleg te posode je bil paradižnik, smetana ali gobova omaka. Mimogrede, nekatere gospodinje predstavljajo te izdelke kot stransko jed s kosom mesa, klobasami ali klobasami. Bon appetit!

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, da pri pripravi okusnih krompirjevih pite z zeljem ni nič zapletenega. Treba je opozoriti, da na splošno lahko postopek izdelave takšne jedi traja približno 2,5 ure. Zaradi tako dolgega bivanja v kuhinji boste zagotovo dobili občutljive in okusne pite, ki jih ne morete zavrniti.

Kaj lahko še kuham?

Poleg polnjenja zelja lahko pire krompir naredimo tudi z uporabo drugih sestavin. Na primer, nekateri kuharji so na podlagi ocvrtega mletega mesa ali gob. Prav tako zelo okusne pite, pridobljen z jajcem in zelenjavo, slanino, vložene gobe in celo s koščki rdeče rib. Glavna stvar je, da strogo upoštevamo vse zahteve recepta in uporabimo samo sestavine kakovosti.