Palačinke za pečenje: pregled, opis, vrste, proizvajalci in pregledi

V ruski kuhinji palačinke zasedajo častno mesto v vsakdanjem življenju in na praznični mizi. Ta poslastica je pripravljena z različnimi slanimi, vročimi in sladkimi polnili ter služi s čajem z maslom, medom, marmelado, kondenziranim mlekom. Pečenje te okusne in aromatične tradicionalne jedi ima lastne trike in odtenke. Posebej je treba pozornost posvetiti posodam za cvrtje.

Vse je v obliki

Za pripravo vse vaše najljubše dobrote potrebujejo majhen nabor razpoložljivih proizvodov (jajca, moko, mleko, sol, sladkor, sodo bikarbono, rastlinsko olje za cvrtje) in nujno dobra palačinka ponvi. Lahko, seveda, prepražimo na običajnih jedi, ampak izkušene gospodinje in kuharji so v en glas vztraja, da je kuhanje to jed nujno za uporabo posebnih pripomočkov. Stvar je v običajnih posodah za cvrtje, stene in dno so enako debele ali enako tanke. Palačinko se razlikuje od svojih kolegov v kuhinji z debelim dnom in tankimi stenami. To je značilnost, ki prispeva k dobrim in hitrim praženim in tanjšim in debelim resničnim ruskim palačinkam. Poleg tega ima palačinka nizke robove, zaradi česar je prevrnitev veliko bolj udobna. Oblike kot posebna Posudin am najbolj raznolika: povratni vseh možnih premerov, ovalne, v obliki srca in nosi, z rebrasto dno in gladka. Najbolj primerna je klasična izvedba - okrogla s povprečnim premerom. V takšni ponvi lahko pečete debele palačinke z maslom in tanke za polnjenje. Čeprav bodo otroci seveda zelo podobni zajtrkom v obliki obraza malo bitja.

Ponve za pečenje so starejši

Mnogi v kuhinjah so pustili posode za palačinke od mame in babic. Ta kuhinjska posoda iz preteklih stoletij je izdelana, najbolj verjetno, iz litega železa. Danes so tudi proizvedeni. Pražena litina iz palačink je zelo dobra za pečenje dišečega testa, saj se popolnoma enakomerno ogreje in ohranja temperaturo na eni ravni. Ampak obstaja ena pomembna pomanjkljivost - izdelki iz tega materiala so zelo težki. Ne sodijo v sodobne peči s stekleno prevleko in v takšnem ponviču dobro zavijete palačinke, potrebujete določeno spretnost.

Pred nekaj desetletji je bil v kuhinji aluminij v vseh lastnih kuhinjih: lonci, žlice, vilice in seveda različne posode za cvrtje. Palačinka za pekač iz aluminija je lahka in poceni, vendar je to konec dostojanstva. Standardni žigosani vzorci imajo tanko dno, praviloma nimajo premazov, se lahko zlahka deformirajo, segrejejo hitro in se ohladijo. Pripravite to jed v takšnem ponevu, da ne bo vsak gospa - palačinke sežgajo, ne vsebujejo kruha ali pa ne bodo dovolj, da jih ocvrti. Obstajajo tudi debeli izdelki, vendar ne pozabite, da kuhanje v takih jedeh ni zelo varno. To je eden izmed razlogov, zakaj so se mnogi odrekli sorazmerno poceni in skupni materiali za pripravo jedi.

Moderni pomočniki

Najpogostejši je danes palačinka cvrtnik brez palice. Ta posoda je sestavljena iz aluminijeve zlitine, vendar se razlikuje po tem, da ima poseben sodoben premaz. Material za prevleke je varen za zdravje in zelo olajša proces praženja, kar preprečuje lepljenje in sežig testa. Pri izbiri takšne soline Upoštevajte spodnjo debelino in število plasti premaza. Trije plasti se štejejo za idealne. V tem primeru, bo kuhanje trajal dlje zaradi svoje življenjske dobe odvisna od integritete non-stick obložene plasti in njegovo kakovost.

Indukcija s palačinkami za pečenje - to je odličen izum v zadnjem desetletju. Poseben premaz dna enakomerno porazdeli toploto po celotni površini, zaradi česar je proces cvrtja popoln užitek. In kar je najpomembnejše, se takšni predmeti kuhinjskih pripomočkov lahko uporabljajo na sodobnem indukcijske štedilnike, ne skrbi integritete in varnosti drage opreme.

Proizvajalci palačinke sreče

Danes je na trgu veliko predstavnikov kuhinjskih pripomočkov, vključno s palačinami. Tukaj so najbolj priljubljeni med njimi:

1. Francoski proizvajalci: Tefal, Vitesse.

2. Italijanski mojstri: Flonal S.P.A.

3. Kitajska produkcija: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Nemška kakovost: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Skupaj na trgu predstavljajo izdelki več kot 100 proizvajalcev iz vsega sveta. Mnogi od njih imajo zelo vredne modele in zanimive cene.

Od domačih podjetij je vredno omeniti podjetje "Scovo" in seveda tudi prhe "Neva palačinka". Izdelki tovarne Neva Metal Namizni pribor "(St. Petersburg) proizvedene na sodobni opremi, ob upoštevanju najnovejših trendov v industriji in večstoletnih tradicij kuhanja ruskih jedi. Širok izbor izdelkov bo vsakemu lastniku omogočil, da najde nekaj zase.
Seveda obstajajo poceni izdelki malo znanih ali popolnoma neznanih blagovnih znamk, toda nakup takšne stvari vedno tvegate, da dobite slabe kakovosti blaga. Najprej, premaz brez premaza Cenovno cvrtje nerazumljivega izvora lahko vsebuje strupene snovi in ​​škodljivo ali celo nevarno za zdravje. Drugič, taka kuhinjska posoda običajno ne traja dolgo, hitro se poslabša in se pošlje v smeti.

Kje naj ga dobim?

Kupite dobro palačinko lahko v trgovini ali na trgu, ali pa je mogoče naročiti na internetu. Najbolje je, da to blago neposredno kupi neposredno od proizvajalca in njegovega pooblaščenega zastopnika. Kupec bo prejel garancijska kartica in polno zaupanje v nakup originala, namesto obrti.

Palačinka ponev: pregled hostesa

Mnoge gospodinje, od začetnikov do najbolj izkušenih, poskusite kuhati palačinke v ponvi danes, so zelo zadovoljni in opustijo kopije z dedovanjem prejetih, ali litega železa ali aluminija. Tisti z izkušnjami bodo cenili enostavnost in udobje. Tisti, ki šele začenjajo potovanje na kulinaričnem polju, bodo zadovoljni z dobrim rezultatom pri prvem kuhanju brez izkušenj.

Vsi, ki so poskušali prepražimo soline tovarne "Neva Metal jedilni pribor", pravijo okus dobre palačinke brez dodatnih "dišečih" kemičnih dodatkov, kot tudi majhna teža in zelo visoke kakovosti, non-stick premaz. Zahvaljujoč zgornji plasti, da je posoda lahko praktično kuhana brez olja, kar je zelo koristno in varčno.