Medenjako testo: recept. Recept za gingerbread house

Medenjaki kuhani za vse počitnice in različne oblike in velikosti. Njihovo ime je zaradi začimb, ki so bile prvič del recepta. Medenjaki testo, recept

Prežvečeno testo: recept iz globine stoletij

Kot je navedeno zgoraj, medenjaki je eden najstarejših slaščic v Rusiji. Po nekaterih informacijah so pekli v 10. stoletju. Ko sodobne gospodinje pripravijo testeninsko testo, se recepti seveda razlikujejo od tistih v starih ruskih sladicah. Kljub temu lahko razlikujemo tri vrsta preskusa - medu, sladkorju in sladkorju. Vključuje sladkor in med. Testo pripravite na dva različna načina. S poenostavljeno različico izdelka je hitrejši. Druga možnost zahteva več časa, vendar piškoti medenjaka ostanejo sveža in mehka dlje. V nadaljevanju bomo upoštevali obe metodi.

Praženo testo

To je najtežja možnost, ki jo lahko uporabi gostiteljica, ki se je odločila za medenjake. Ta recept je enostavno obvladati in prosim v prihodnosti, sedem okusnih medenjakov.

• Torej morate vzeti 750 g moke, 1 kozarec sladkorja, 60 g medu, 100 g masla, 1 jajce, 0,5 čajne žličke sode, 0,5 tsp. začimbe po okusu, 60 ml vode. Če so izpolnjene vse razsežnosti, dobimo približno 1 kg testa.

Kot lahko vidite, recept za medenjake ni tako zapleten, kot se zdi na prvi pogled. Torej, da bi naredili kuhano testo, dajte medu, sladkor, vodo v ponvi in ​​vročino, ne vre. Potem je priporočljivo dodati polovico moke in začimb v mešanico. Z obdelovancem za izdelek najbolje premešajte z leseno lopatico. In če pustite moko v sirupu brez mešanja vsaj nekaj minut, se bo v testu pojavilo kockice, iz katerih se bo težko znebiti. Nastala masa ohladi na sobno temperaturo, nato pa dodamo preostanek moke, jajc in pecilnega praška. Končano testo mora biti mehko. Če želite narediti okusno posodo, je treba testo takoj začeti rezati, drugače pripravljen medenina pa bo podstandardna. Ta recept za testo medenjaka je najbližji prvotni vintage verziji.

Preprost preskusni primer

Mistresses, ki ne želijo veliko časa za pripravo testa, naredi naslednji recept. V ponev moraš dati medu, dodati maslo, poškropiti s sladkorjem, začimbami in premešati vse sestavine za nekaj minut. Nato dodamo moko (prednostno presejeno) in soda ter gnetemo testo. Če se kristali oblikujejo v medu, ga je treba segreti, vendar v nobenem primeru ne zavreči. Iz tega bo izgubil okus, kar pomeni, da izdelek ne bo tako okusen. Med za medenjake mora biti pri sobni temperaturi. Kakšna skladnost naj bo testo medu - recept za fotografijo bo prikazan le približno. To je treba omogočiti z dotikom.

Oblikovanje božičnih prireditev

Recept za gingerbread house se razlikuje od običajnega, saj bi moral biti bolj aromatičen in praznični. Obstaja veliko možnosti in vsaka gostiteljica lahko izbere tisto, ki ji bo všeč. Na primer, dobite lepo testo medu (recept iz Gerde), če natančno opazujete vse razsežnosti.

• Torej, potrebujemo: 0,5 kg medu, 0,3 kg masla in 0,3 kg sladkorni trs, 50-100 g kakava (odvisno od tega, ali želite narediti hišno čokolado ali ne). Potrebovali boste tudi 3 žlice ruma, malo pecilni prašek, ščepec-dva cimeta, ščepec kardamskega praška, malo trobljenca, ščepec ingverjevo tleh in malo sveže naribanega korena na plitki grušči. Od začimb je še vedno priporočljivo dodati ščepec semen jute jute, malo badjana (zemlja), zemeljskega muškatnega oreščka, vanilije, lupine enega pomaranča in limone. Ta delež bo potreboval nekaj več kot 1 kg moke.

Seveda vsaka gospodinja dobi edinstveno testo medenjaka. Recept Skripkin, na primer, lahko nekoliko nadgradimo, tako da odstranimo toliko začimb. Testni recept s spremembami je podan spodaj.

• Potrebovali bomo: 500 gramov medu, 300 gramov sladkorja, 300 gramov masla, 50 gramov kakava, enega lupine limone, pomarančne lupine, vanilije po okusu.

Tako je mogoče videti, da testo (recept) in izdelki iz njega ne zahtevajo visokih kuhalnih spretnosti in so sposobni celo začetne hostese.

Pripravite testenine: recept za piškotke

Mnogi ljudje znajo medenjake moški le kot znaki animirane risanke "Shrek". Medtem je to tradicionalni piškotek za katoliški božič, ki si ga lahko še otroka prosimo.

Torej, kako kuhati to medenjsko testo? Recept je spodaj.

Potrebujemo:

• 3 jajca.
• 1,5 skodelice melase.
• 6 kozarcev prešane moke.
• Približno 300 gramov margarine.
• 250 g sladkorja.
• 2 žlici kakava ali instant kave.
• 4 žličke sode, ugašene v kisu.
• Nekaj ​​tlečega ingverja.
• Ščepec zemeljskega cimeta.
• Ščepec karanfila v prahu.

Kako narediti piškotek?

Za piškote bomo najprej potrebovali predlogo in seveda testo medu. Recept je bil naveden zgoraj, vendar ga bomo ponovno podvojili. Zaradi vzorca bodo majhni moški enaki in lepi. Medenjaki in izdelki iz njega se razlikujejo po tem, da so v popolni drži oblike in iz njih je mogoče izdelati kakršne koli številke. Postopek priprave testa ni težak. Potrebno je mešati v olju, začimbah, sode in soli, nato pa uvesti sladkor in med.

Vse lahko raztezate z žlico, ali jo lahko premagate z mešalcem. Raztopite kakav v nekaj žlah vrele vode, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in hkrati vstopite v testo z jajci. Po tem dodajte 3,5 skodelice moke, medtem ko še vedno premikate maso z mešalcem. Dodajte moko, ki je ostala, in z rokami gnetite testo. To ne bi smelo biti preveč gosto, da bi se lahko hitro razvil. Končen izdelek odstranite v hladilniku najmanj 5 do 6 ur, predhodno zavite v živilsko folijo. Po tem, vzemite testo in ga postavite na krovu, ga potegnite v tanko plast. Da ni lepljiva, potisnite žico z moko. Vendar pa je treba moko ravnati skrbno, tako da ne pokvari okusa piškotkov. Iz testiranega testa smo izrezali obliko majhnih moških in pekli, dokler niso pripravljeni. Po tem lahko naredite glazuro in okrasite že pripravljene piškotke.

Razlike v receptu

Nekatere komponente je mogoče zamenjati. Na primer vzemite rastlinsko olje namesto smetane in namesto sode dodajte prašek za peko. Toda ingver mora biti prisoten v vsakem primeru. On dajejo jetra edinstven okus, ki ga ljubijo odrasli in otroci po vsem svetu. Če nimate plesni, lahko sami izdelate predlogo iz debelega papirja ali lepenke.

Ni vsaka gospodinja v kuhinji slaščičarska brizga. Toda ne vznemirjaj se, ker ga lahko zamenjate s tako imenovanimi slaščičnimi vrečkami. Če želite to narediti, preprosto odrežite kotiček iz plastične vrečke, in glazura je že iztisnjena iz nje.

Barvna glazura se dobi, če dodate barvilo za hrano. Če je piškotek velik, potem lahko barvne gumbe odstranite iz sladkarij.

Gingerbread house №2: ideje za navdih

Medenjaki in izdelki iz nje - odlično darilo za sorodnike in prijatelje za vsak praznik. Spodaj bomo razmislili o tehnologiji izdelave medenjake hiše. Recept za gingerbread house ni precej drugačen od preprostega medenjaka recept.

Predgreti med, margarino in sladkor. Pobijte z žvečenjem in dodajte kakav, dokler ne izginejo vsi kockice. Masa mora biti homogena in ne sme zavreči.

Mešajte moko z začimbami in praškom za peko. Če želite, lahko dodate oranžno lupino.

V medu je ogrela masa, da vstopi v dveh prireditvah jajca, rum ali konjak.

V mešanici medu mešajte moko z začimbami in previdno gnetite testo. Ne sme teči. V povprečju traja približno 15-20 minut, da se premeša. Ne poskušajte mešati vse moke hkrati. Testo se bo postopoma ohladilo. Vgraditi ga je treba v hladilnik, pretežno v živilsko folijo. Test naj počiva najmanj 5 ur.

"Gradimo" sladko hišo

Naredite vzorec delov hiše - stene, streho in druge številke, za katere menite, da ustrezajo. Testo je treba razvaljati in izrezati podrobnosti hiše. Pečemo 20-25 minut do konca.

Temelj prihodnje hiše mora biti medenjaki. Na to so stene pritrjene.

Okna so izdelana iz marmelade ali karamele. Vendar pa se v razmerah visoke vlažnosti verjetno raztopi karamelni sladkor. Zato je najbolje, da slaščice brez polnjenja ali marmelade rezine.

Ni vredno sprejeti prozorne karamele. Taloči se slabo, in če se topi, še vedno sledi iz "oken" hiše, ki pokvarijo celoten izdelek. Če ima hiša visoka vlažnost, ni priporočljivo kuhati karamele sam po sebi - še vedno se talini in izteče. In to pomeni, da bo delo narobe. Ampak v vsakem primeru je najpomembnejša dobro pripravljena medenjak. Recept (Pohlebkin ponuja nekaj drugih razmerij) kaže, da je testo gosto in nelepljivo. To je treba vedno zapomniti.

Za hišo morate narediti glazuro ali aiziranje. Za ta sladkor v prahu z beljakovinami, limoninim sokom in škrobom potresemo tako, da ni mehurčkov. Končna masa je določena v slaščičarski vrečki ali v paketu mleka z odrezanim kotom. Lahko uporabite običajno datoteko za papir, je precej gosta in je prikladno delati z njo.

Medenjaki na sladkorju

Preučili smo več načinov, kako narediti ingverjevo testo. Recepti brez medu so zelo priljubljeni zdaj, saj je med precej drag izdelek. V nadaljevanju bomo razmišljali o starodavnem receptu za medenjake brez medu. Izkazalo se je nekoliko nenavadno, a tudi zelo okusno. Torej, za test, potrebujemo:

• 300 g premešane moke (načeloma lahko določimo recept in še več, nato pa se bo testo izkazalo za zelo strmo).
• 40 g olja.
• 50 g sladkorja.
• Cimet in kardamom po okusu.
• 50 g rozin.
• 1 jajce.

Mešajte sladkor, cimet in kardamom.

Nato mešajte sladkor z začimbami, moko in jajcem z maslom. Testo naj bo precej gosto, vendar ne strmo, sicer bo izdelek oster in hitro trden.

Dajte majhne kroglice testa na mazan papir. Druga možnost je, da lahko testo napolnite do majhnih kolačev in jih naredite curly robove.

Pečemo 15-20 minut. Vendar, če izdelujete kroglice, morajo biti v peči še dlje, da se popolnoma pečejo.

Če želite, pokrite končne izdelke z glazuro, sladkornimi biseri in čokolado. Če strogo sledite receptu, bodo skoraj nesladkani. Zato so čokolada in zaledenitev pravkar potrebni. Lahko spremenite količino sladkorja sorazmerno povečanje števila drugih sestavin.