Pita v kislem mleku. Recepti za kislo mleko

Drevna modrost hindujcev nam je zapustila besedo, da je kislo mleko dolgčas. Poleg tega je tudi ekonomičen. Ne pijte mleka, ko menite, da okus ni enak. V tem zdravilu se zdrave bakterije hitro razvijajo. Pripravimo mleko iz jogurta, skute in jogurte, zlasti z zagonom kolonij mikroflore v svežem izdelku. Prvi, ki utemeljuje uporabo kefirskih zdravnikov. Leta 1908 so ga poslali Bolnišnici Botkin v Moskvi. Poleg jogurta in sira iz kislega mleka lahko naredite palačinke, fritters, krofne in domače pite. Recepti vseh tovrstnih okusnih in uporabnih pečk v tem članku.

Buns leni

Testo za take hlebce ni treba pustiti nabrekanja. Pred zajtrkom je mogoče pečenec dobro pečiti, da jih lahko služi z medom, marmelado ali "Nutella". In čeprav testni recepti na kislo mleko so zelo številni, ta je najpreprostejši. V posodo nalijte 2 skodelice moke in jo zmešajte z dvema žlicama piškotka v prahu. Na vrh 120 gramov masivnega masla. Vrezali smo vse z zelo ostrim nožem v drobtinico. Nastala zmes je oblikovana z drsnikom, na vrhu naredimo depresijo in prelijemo v kozarec maščobnega jogurta. Mi gnetemo testo, oblikujemo peciva. Pečemo pločevino s margarino. Naš kruh je tu. Pečemo jih pri temperaturi 230 stopinj približno dvajset minut.

Sadna torta na kislo mleko

Najprej pripravimo testo. V globoki skledi, v kateri lahko delate z mešalcem, premešajte kozarec kislega mleka in sladkorja. Dodajte čajno žličko prahu za piškote ali pecilni sok, ugasnjeno s kisom. Dva jajca ločeno pretepeta, nežno damo v maso mleka. Delamo še malo z mešalcem. Dve kozarci moke, pomešani z vrečko vanilinega sladkorja. Postopoma, da bi se izognili nastanku grudic, mešamo dve glavni sestavini. Ne skrbi, da se testo izliva tekoče, samo pecite v globljo obliko. Podmazujte ga z margarinom ali pokrijte s kulinaričnim papirjem. Nalijte polovico testa. Na površini so koščki kakšnega sadja ali jagodičja. Nalijte preostali test. Pecite sadno pito na kislo mleko približno pol ure pri temperaturi 180-190 ⁰C. Ko se izdelek ohladi, ga lahko mazate s kakšno kremo ali pa ga posujte s sladkorjem v prahu.

Mafini

Na kefirju ali jogurtu so majhne piškote zelo občutljive. Tako enostavno se lahko pripravijo, kot so leni torta na kislo mleko. Eno in pol skodelice moke zmešamo s 50 gramov sladkorja, vanilije, dve žlički praška za peko za testo. V ločeni skledi premijemo jajce, jo zmešamo s kozarcem kislega mleka, v katerem pred tem vlijemo tri žlice rastlinskega olja. Dve jabolki srednje velikosti so olupljeni, razrezani na majhne kocke. Matice (vse) stehtale. Združujemo vse sestavine in jih mešamo na homogenost. Silikonski kalupi za muffine so napolnjeni z dvema tretjinama. Pečica segreje do 180 stopinj. Piškotki se pečejo približno dvajset minut. Lahko jih tudi posipate s sladkorjem v prahu, pomešane s cimetom.

Krofi

Za pečenje lahko uporabite testo piškotov in kvasovk na kislo mleko. Tukaj je recept za varno bazo za krofke. Pretekli smo tri jajca, dodamo malo pol litra kislega mleka. Nalijamo kozarec toplo vrele vode. V tej masi raztopite čajno žličko kvasa. Delno namažemo kilogram moke. Pridobite lahka testa, ki jo pustite na toplem mestu eno uro. Rastlinsko olje segrejemo v globoki pekač ali cvrtnik. Palme tudi mast. Iz testa oblikujemo krofke in jih vrgemo v pečenko do zlate rjave barve. Dokončane izdelke postavimo na sito, da lahko kupimo preveč maščob. Ko se krofi ohladijo, jih zvijamo v sladkor v prahu.

Mirna torta

Na kislo mleko lahko kuhate različne domače pite. Recepti nam ponujajo možnosti na kvasu, pecivu, testu piškotov. Ampak kako biti tisti ljudje, ki imajo radi pečenje, vendar ne prenašajo jajčec? Tukaj je poseben recept za njih. Pol litra kislega mleka se segreje na sobno temperaturo. Dodajte žlico apna, sode, pol skodelice sončničnega olja, vrečko vanilije, 150 gramov sladkorja in velikodušen ščepec cimeta. Vse te sestavine smo premagali z mešanjem mešalnika, dokler ne dobimo homogene mase zraka. Nato postopoma dodajte 0,5 kg moke. Nadaljuj testo. To bi moralo spominjati maščobne kisle smetane po svoji doslednosti. Sto gramov rozin v vnaprej zaparivat, pranje, dodamo v testo, ki se lahko nato levo za pol ure na toplem. Peč se segreje do 180 ° C. Mazni kalup za pečenje piškotov z majhno količino sončničnega olja. Vlijemo testo. Veliko skodelico pečemo približno uro, majhne kolački - približno 25 minut. Pripravljenost, kot vedno, preverimo z ujemanjem - če je leseno testo zataknilo testo, potem je proizvod še vedno vlažen. Pripravljeno peko pustimo v obliki deset minut, nato pa se ohladimo na rešetko.

Hitro pito na kislo mleko: recept z jagodami

Druga različica deserta v naglici. Zmešajte dve kozarci moke s vrečkami vanilinega sladkorja in praškom za peko. Oblikujemo hrib, naredimo "krater" na vrhu. Dve jajci so pomešali s kozarcem sladkorja. Pivimo v 250 ml jogurta. Počasi prelijemo to mešanico v votlino. Sestavite testo iz roba diapozitiva na sredino. Peč se pripelje do temperature 180 stopinj. Pladenj je rahlo podmazan ali pokrit s papirjem za kuhanje. Spread 300 gramov jagod. Uporabljate lahko ne le sveže pridelane pridelke, temveč tudi češnje, ki so bile v zamrznjenem stanju, in tudi iz komposta. Jagode napolnimo s testom. Tako pito na kislo mleko se peče približno pol ure ali 45 minut. To je odvisno od velikosti pladnja za pekač in s tem tudi debeline sloja testa.

Hitra pita na kislo mleko: recept z jabolkami

Načeloma za to peko storijo vse sadne hruške, marelice, slive. Ampak z jabolčno pito okusnejša, spominja na Charlotte. Najprej dvignite dve jajci s kozarcem sladkorja. Nalijemo 250 ml kislega mleka ali maščobnega jogurta. Spet delamo kot mešalnik. Skozi sito dvignemo dve in pol kozarca moke, pomešamo z žlico sode. Od časa do časa nadaljujte z mešanjem. Testo naj ostane zračno, nekoliko tekoče, kot je debela kisle smetane. Veliko jabolko se oluplja s kože, sadne škatle. Meso razrežemo na majhne kocke in premešamo s testo. Posoda za peko ali peko je mazana z oljem in rahlo potresemo z moko. Drugo jabolko narežemo na lepe rezine. Testo nalijemo na pladenj za pečenje. Na vrhu okrasite s sadnimi rezinami. Apple pita na kislo mleko je potrebno pečemo v predgretem pečku približno 45 minut pri 180 stopinjah. Ko je rahlo ohlajen, ga lahko razrežemo na dele.

Jabolčna pita

Meso dveh velikih jabolk se razreže na majhne kocke. Potresemo jih z limoninim sokom, da ne obarvamo črne barve. Dodajte peščico rozin, opranih v vroči vodi. V ločeni posodi mešajte dve skodelici moke, tri četrtine skodelice sladkorja, ščepec soli, vrečko vanilije in prašek za piškote. V tretji skledi premaga eno ali dve jajci. Razredčite kozarec kislega mleka z dodatkom 3-4 žlici rastlinskega olja. V mešanico moke z dodatki. Zamesite testo. Dodajte jabolka z rozinami. No, premešajte vse. Testo namažemo v mastno obliko. Za škropljenje združite sladkor s cimetom. Svečano pito na kislo mleko z jabolki je treba pečiti v ogreti na 200 ^oOd pečice približno pol ure. Potem ga pustite v obliki približno dvajset minut. Mimogrede, podobna torta se lahko proizvede tudi s breskvami, češnjami brez jame, slivami.

Lush buns

Prvo pecivo pomešamo z kislem mlekom. Za to ogrevamo 275 ml skuhanega mleka na 40 ^oC. V njej raztopite žličko sladkorja in pakiranje (7 g) suhega kvasa. Gobo gremo na toplem mestu za četrtino uro, tako da kruha. Ko se na površini kislega mleka pojavi penast pokrovček, odrežemo 370 gramov moke s ščepcem soli. Dodamo dve žlici rastlinskega olja. Mi gnetemo deset minut, dokler ne pride iz mehkega, lepljivega testa. Pustite uro in pol na toplo mesto. Potem se gnetemo in stojimo še 45 minut. Ko se testo trikrat poveča, nadaljujemo z nastajanjem pecelj. Pladenj in dlani namažite z rastlinskim oljem. Testo je razdeljeno na deset delov, od vsake vrgel žogo. Na pladenj za pečenje položimo peciva, pokrijemo s prtičkom. Vklopite pečico 200 ^oC. Ko se ricocheted na želeno temperaturo, mazati vrh pecelj z rahlo prebijano jajce. Potresemo z bučnimi semeni ali semeni sezama, nastavimo na 15 minut pečemo.