Palačinke, kot v "Teremki": recept s fotografijami

Zakaj v restavracijskem segmentu, zlasti na trgu hitre prehrane, mreža palačink "Teremok" zelo hitro postala priljubljena? Razlog - v neprimernem testu, izdelanem po recepturi družbe samo iz naravnih izdelkov. Raznolikost in okus polnitev palačinke samo krepita splošni vtis obiskovalcev "Teremke". Mnogi ljudje želijo ponoviti tradicionalno kulinarično jed v skladu s prvotnim receptom doma.

Recept za palačinke, kot v "Teremki": pripravite občutljivo testo

Bolj občutljivo testo, tanjši in žametni so pečene palačinke. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• Piščančje jajce - 3 kos
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 3 skodelice.
• Mleto moko - 1,5 skodelice.
• Sončnično olje - 3 tbsp. žlice.
• Sladkorni pesek - 3 tbsp. žlice.
• Sol - 0,5 čajne žličke.

Vse sestavine so navadne, zakaj so iz testa peerless palačinke? Skrivnost je to. Prvo, jajca pretepli v debelo, gosto peno. Da bi ljubica dobila palačinke, kot v "Teremki", recept pomeni uporabo samo svežih jajc. Po tem takoj prelijemo kozarec mleka, damo sol in sladkor. Prišlo je do preloma moke, ki jo je treba postopno preliti, medtem ko mešanje sestavite z razjedo, dokler ne izginejo kockice. Po tem se preostanek mleka pošlje v skledo, dodajte sončnično olje. Ponovno previdno žganje.

Pekel palačinke v vroči ponvi, s požarjem nad povprečjem. Če se palačinke ne zažgejo, je ponev rahlo oljen, ko olje izgine, se ta postopek ponovi. Pripravite palačinko takoj po odstranitvi iz ponve maslo. Presenetljivo je, da je recept za palačinke, kot v Teremu, precej preprost.

Palačinke "Caesar" s polnjenjem

Seveda so palačinke tako okusne, da jih lahko postrežemo mizi brez dodatkov. Vendar pa so polnila, ki pomagajo, da večerja postane bolj zadovoljiva, začinjena in raznolika. Pridobil posebno priljubljenost med gurmansko palačinka "cesarja" ( "The Mansion"), recept, ki se lahko razlikujejo glede na prehranjevalne navade. Osnova za polnjenje je znana solata istega imena. Za pripravo boste potrebovali:

• Pohovani piščančji file.
• Listi solate.
• Čebulne obroče.
• Parmezan s hitrostjo 40 g na porcijo.
• Paradižnikov kečap.
• Majoneza po okusu.

Piščančji file se razreže na srednje koščke in ocvrsti na visoki temperaturi, dokler ni pripravljen. Solu in poper se dodajo piščancem po okusu. Pripravljeno polnilo se zavije takoj po pripravi in ​​se ne ohladi. Nekatere gospodinje predhodno ocvrti piščanec in se sprašujem, ali je mogoče izkoristiti ohlajenega polnjenje in ali bo uničil palačinke, kot v "Small Palace." Recept jedi priporoča segrevanje, preden jo postavite na palačinko. V pečici lahko kuhate tudi piščanec s funkcijo "Grill".

Postopek pakiranja polnila je naslednji. Na palačinke je postavljeno list zelene solate, se vlije s ketčupom (lahko dodate majonezo po okusu), na vrhu v sredini - polnjenje v eni plasti. Naslednji triki parmezan sir in enakomerno porazdeljeni na vrhu, so obroči čebule položeni. Tiste, ki še posebej ne pozdravljajo okusa čebule, se lahko ta sestavina izključi. Končno, palačinka se zvije v ovojnico.

Palačinke z zeljem, kot v "Teremki": prvotni recept

Za pripravo okusnega polnila zelja vzamemo:

• Sveže zelje je polovica povprečne glave.
• Čebula - 2-3 kosi.
• Jajce kuhano - 3 kosi.
• Maslo.
• Sol.
• Poper in sladkor po okusu.

Zelje je rezano s tanko majhno slamo. Ponovi ogenj, majhno količino vode vlijemo v dno, damo kos masla. Pokrij pokrov in pustite, da se zelje zatajeni. V tem času se žarnice razrežejo in nato pošljejo tudi v posodo, masa se nasolja in prelije. Pomembno je, da kupite samo zelja, da ne pokažete in ne pečete. Ko zelenjava prihaja na njihovo pripravljenost, se razširijo s ponve v ločeno skledo, dodajo se zdrobljena kuhana jajca, vse je temeljito pomešano. V sredini vsakega palačinka položite polnilo (približno eno žlico), zložite v ovojnico. Nekateri ljudje uporabljajo posodo neposredno, če pa je cilj ponoviti točno palačinke, kot je v Teremu, recept kaže, da se cepijo s posledično ovojnico.

Tradicionalna in priljubljena jed v vsaki mizi

Vsi tuji državljani ruska kuhinja je povezan s palačinke. Rusi so ljubili, vrednotili in znali kuhati to okusno kulinariko od nekdaj. In zdi se, da je zapleteno? Ni čudno, da so za vselej obstajali različni recepti, kot so palačinke in nepremagljive polnila zanje. V meniju slavnega palačinka so zbrane najboljše možnosti za izvedbo. Če nastavite cilj ponoviti palačinke, kot v "Teremki", je treba strogo upoštevati recept jed. Potem lahko vsaka gostiteljica, ki vzame metodo za pripravo blagovne znamke kot osnovo, spremeni teme in dodaja lastne dodatke.